Capocollo

Salume ricavato dai muscoli dorsali del maiale, ovvero la parte dopo la coppa. Si tratta di una lonza leggermente marezzata e ricoperta da uno strato di grasso, speziato ed aromatizzato con vino rosso.
Derivato dalla parte superiore del lombo, disossato e successivamente salato, il capocollo risulta caratterizzato da un colore rosso lucente ed intenso, con profumi pronunciati, gusto ricco e ben strutturato con un’intensa percezione dei sapori naturali.

• PESO: 1.100kg/circa
• INGREDIENTI: CARNE DI SUINO, SALE, PEPE, MISCELA DI SPEZIE, VINO ROSSO
• ALLERGENI: CONTIENE ANIDRIDE SOLFOROSA
• PAESE DI ORIGINE: DANIMARCA
• PAESE DI ALLEVAMENTO: ITALIA
• PAESE DI MACELLAZIONE: ITALIA
• CONSERVAZIONE: Conservare in frigorifero e, una volta aperto, conservare in pellicola trasparente o in un canovaccio da cucina e consumare entro 25 giorni
• SCADENZA: Garantiamo la massima freschezza di tutti i prodotti e la conservazione e spedizione per mantenere la loro integrità. La data di scadenza dipenderà dal formato scelto e dalla tipologia di prodotto. Per maggiori dettagli contattaci.
• COME GUSTARLA AL MEGLIO: Prevalentemente usato per antipasti, è tuttavia adatto per ogni occasione.
• TABELLA NUTRIZIONALE:
  
  

Prodotto e confezionato dall’ Azienda Agricola Durastante Danilo – Via Fano SNC 67015 Cesaproba di Montereale (AQ). Il prodotto viene consegnato confezionato sottovuoto per conservare le sue proprietà organolettiche al meglio.